|
|
Buttermilk Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr zachte boter,
200 gr witte basterdsuiker,
3 eieren,
400 gr zelfrijzend bakmeel,
1 theel gemberpoeder,
1 theel nootmuskaat,
zout,
1/4 liter karnemelk,
250 gr krenten,
200 gr rozijnen,
50 gr bigarreaux(geconserveerde kersen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een springvorm (24cm) in. Klop in een kom de boter en basterdsuiker met de handmixer in ca. 10 min. tot een licht romige massa. Klop een voor een de eieren erdoor. Voeg een volgend ei pas toe als het vorige geheel is opgenomen. Spatel het zelfrijzend bakmeel met het gemberpoeder, de nootmuskaat en een snufje zout er luchtig doorheen. Roer dan de karnemelk en de krenten, rozijnen en bigarreaux erdoor. Schep het deeg in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in de oven in ca. 1 1/2 uur goudbruin en gaar. Laat de cake 10 min. in de vorm afkoelen. verwijder dan de vorm en laat de cake op een taartrooster verder afkoelen.
|
|
|